Tabalú aporta una solución concreta al mundo del deporte profesional
La nutrición será uno de los pilares del deporte profesional y la cocina deportiva será la solución para convertir las estrategias nutricionales en un servicio eficiente, de impacto en el rendimiento de los atletas profesionales.
Tabalú y la Escuela de Fútbol Denis Suárez han organizado y moderado una interesante mesa redonda en la tercera edición Galicia Sport Congress. La mesa bajo el título “Cocina Deportiva profesional. Presente, futuro y papel de la tecnología” ha reunido a algunos de los principales actores del mundo del deporte, tecnología y nutrición que han compartidos sus discursos haciendo especial hincapié en la importancia de la nutrición en el rendimiento deportivo y el papel de la tecnología para poder anticiparnos a las demandas de los deportistas de élite.
La mesa ha contado con Jose Andre (Director Desarrollo de Negocio en Tabalú - Cocina Deportiva) como moderador y como ponentes con Loli Garrido Aguín (Directora General en Escuela de Fútbol Denis Suárez), Genis Según (Coordinador Técnico de Investigación y Programas de la Gasol Foundation Europa), Denis Suárez (fundador de Tabalú), Carlos Martínez Pardo (fundador de Ecoballution).Javi Guerrero (CEO de INDYA), Federico Mallo Ferrer (Catedrático de Endocrinología y Nutrición) y Javier Díaz Cerezo (CEO en Innatial Developers, S.L.).
Tanto Genis Según como Loli Garrido han expresado la importancia en sus centros de fomentar hábitos saludables en niños y adolescentes, además de desarrollar en ellos la curiosidad de conocer que a través de la nutrición y alimentación pueden conseguir sus máximos rendimientos.
Por su parte Denis Suárez y Carlos Martínez han dado su visión como deportistas de élite. Carlos ha resaltado la labor de la alimentación en su rendimiento deportivo y cómo cambian sus necesidades con respecto a las que tienen otros deportistas con diferentes disciplinas a la suya “Cada cuerpo es totalmente diferente. Cada deporte y deportistas requieren unos nutrientes diferentes. En mi caso llevo una dieta altamente proteica con una carga de carbohidratos durante las competiciones, algunos suplementos y por supuesto verduras y frutas”. Por otro lado, Denis Suárez ha compartido su experiencia como futbolista y cómo supo identificar un nicho de mercado frente a la necesidad de los futbolistas y deportistas de élite que lejos de los nutricionistas de sus clubes y equipos querían tener a alguien que les prestase este servicio en sus hogares. Los deportistas de élite no dejan nada al azar, Denis resaltaba que la nutrición ha empezado a cobrar importancia en el mundo del deporte de élite en la que figuras del fútbol por ejemplo han reconocido cómo la nutrición les está ayudando a alargar su vida deportiva y mejorar su rendimiento a una edad en la que esperaban estar retirados. “Aumentar 1 ó 2 años la vida deportiva de un deportista de élite, supone de un lado un gran orgullo y prestigio y de otro un importante beneficio económico, puesto que la vida del deportista se espera corta y alargarla es todo un éxito”.
Javi Guerrero resaltaba que en el futuro “no se va a entender la nutrición sin el componente tecnológico” desde su trabajo en INDYA ayudan a deportistas de cualquier nivel a mejorar su rendimiento y salud a través de la nutrición utilizando como herramienta para la recopilación de datos la tecnología.
Además, todos los participantes han resaltado el papel de la tecnología que permite recoger datos de los deportistas, analizar las necesidades en cada momento y realizar predicciones en función de su calendario deportivo e incluso de las condiciones ambientales en las que se encuentra el deportista. Es decir, la tecnología nos permite realizar las pautas nutricionales que cada momento necesita.
Desde INDYA ponen la atención sobre las oportunidades que ofrece las nuevas herramientas tecnológicas, que nos ayudan a conocer en tiempo real el estado de “la batería de nuestro cuerpo” como la llamaba Javi Guerrero durante su intervención. Esa información nos permite poder ofrecer una solución inmediata y así dirigirnos hacia la corriente de longevidad que se está estableciendo, puesto que es un hecho que vamos a vivir muchos más años y debemos de poder exprimir nuestro potencial para hacerlo de la mejor forma posible.
La nutrición es clave en nuestra salud y en la salud en el deporte. En la tecnología ha encontrado a su gran aliado por la capacidad de anticipación y crear patrones nutricionales que dinamicen al deportista y que Tabalú convierte en atractivas propuestas gastronómicas. Porque comer de forma eficiente les ayudará a alcanzar sus objetivos, pero comer de forma eficiente y rico, les ayudará a conseguir sus metas al tiempo que disfrutarán del placer de comer.
Tabalú también ha querido resaltar su trabajo de acompañamiento a los deportistas. “Trabajamos la concienciación. Cuando comenzamos a trabajar con un deportista o equipo lo hacemos desde su capa más profunda. Queremos que sean conscientes de que preocuparse por la alimentación y entender la importancia de una correcta nutrición en nuestro día supone un cambio en el estilo de vida. Una vez los deportistas y equipos lo entienden y asimilan es cuando mayores rendimientos consiguen además de que gracias a Tabalú cuentan con el plus de poder tener propuestas atractivas. Alta Cocina deportiva para deportistas de élite” apuntaba Jose Andre.
Más información y contacto en www.tabalu.com
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